Keittiössä ja kaupassa syntyvää ruokahävikkiä vähennetään pakkauksilla, jotka parantavat tuotteen säilyvyyttä. Kylmäketju ja muovipakkaukset ovat hävikin vähentämisessä suuressa roolissa.

Pakkauksen rooli ruokahävikin torjunnassa on niin itsestäänselvä, että se voi välillä unohtua. 

– Ilman kylmäketjua ja muovipakkauksia pilaantuminen aiheuttaisi globaalisti valtavan ruokahävikin, Atrian tuotekehitysjohtaja Aaro Mäkimattila toteaa. 

Hävikin vähentämisen kannalta merkittäviä kehitysaskeleita atrialaisessa pakkauskehityksessä ovat olleet jauhelihan vakuumipakkaus ja leivänpäällisten helposti avattavat ja uudelleensuljettavat rasiat. Ensin mainittu antaa tuotteelle pidemmän säilyvyysajan, koska mikrobikasvu on hitaampaa hapettomassa pakkauksessa. Tuotetta voi myydä kaupassa pidempään, ja se säilyy myös kotona pidempään, jolloin riski pilaantumisesta ja roskikseen päätymisestä on pienempi. 

"Kehitämme muun muassa avattavuutta ja uudelleensuljettavuutta ja muita pienempiäkin asioita koko ajan, vaikkei kuluttaja sitä aina huomaisikaan."

Uudelleensuljettava, jämäkkä pakkaus pitää viimeisenkin leivänpäällissiivun mehevänä ja houkuttelevan näköisenä, jolloin se päätyy suuhun eikä biojätteeseen. 

– Kehitämme muun muassa avattavuutta ja uudelleensuljettavuutta ja muita pienempiäkin asioita koko ajan, vaikkei kuluttaja sitä aina huomaisikaan, Jarmo Marttala, Atrian pakkauskehityspäällikkö, kertoo. 

Pakkauksen tärkein tehtävä on tuotteen säilyvyyden takaaminen ja tuoteturvallisuus.

Myös muovin määrän ja fossiilisen raaka-aineen vähentäminen ovat olleet pakkauskehityksen painopisteitä Atrialla ja sen pakkausmateriaalitoimittajilla pitkään. Nyt muovin vähentämisen rinnalle on tulossa kierrätettävyyden kehittäminen. Taustalla on viiden vuoden kuluttua voimaan tuleva EU:n pakkauslainsäädäntö, joka edellyttää pakkauksilta kierrätettävyyttä. 

Pakkauksen tärkein tehtävä on kuitenkin tuotteen säilyvyyden takaaminen ja tuoteturvallisuus, Marttala ja Mäkimattila muistuttavat. Siitä ei tingitä minkään muun takia. 

Fakta 

Atria liittyi ensimmäisten yritysten joukossa elintarvikealan materiaalitehokkuuden sitoumukseen vuonna 2019 ja jatkaa sitoumustaan nyt uudella toimintakaudella 2022–2026. 

Materiaalitehokkuussitoumus tähtää ympäristövaikutusten vähentämiseen ruoan valmistuksessa, jakelussa ja kulutuksessa. Toimialan yhteisiä tavoitteita tukien Atria on sitoumuksessaan määrittänyt konkreettisia materiaalitehokkuustoimia, joissa keskitytään sekä tuotantoprosessien materiaalitehokkuuden että tuote- ja pakkausratkaisujen kehittämiseen.  

Atrian tavoitteena on tehostaa jo nyt hyvällä tasolla olevaa raaka-aineiden hyödyntämistä ja vähentää materiaali- ja ruokahävikkiä tuotteen kaikissa elinkaaren vaiheissa. Lisäksi Atria on sitoutunut edistämään kuluttajien tietoisuutta ruokahävikin vähentämisen keinoista. 

Teksti: Kaiku Oy / Hanna Pehkonen 

Lue Hyvä Ruoka -asiakaslehti 1/2025.