Keväällä 2022 meillä oli peruna. Ja ristiriita. Peruna oli suomalainen, kuten muutkin käyttämämme raaka-aineet, jotka vain suomalaisia voivat olla. Tutkimuksemme taas osoittivat, ettei kuluttaja ole täysin varma käyttämiemme raaka-aineiden alkuperästä. Siihen ristiriitaan lähdimme etsimään ratkaisua.

"Mitä voisimme vielä kertoa perunasta?"

Tuotteissamme käyttämämme Hyvää Suomesta -merkki ei siis riitä kertomaan kuluttajalle raaka-aineiden alkuperästä. Mitä voisimme vielä kertoa perunasta, suomalaisen ruokakulttuurin perustasta, joka tässä tapauksessa oli päätymässä kehitteillä oleviin perunavuokatuotteisiin? Voisimmeko kertoa perunan alkuperän sen viljelypaikalle asti?

"Kuluttaja voi olla varma, että peruna on viljelty suomalaisilla tiloilla."  

Selvitystyön tuloksena totesimme, että timanttinen suomalainen ruokaketjumme pystyy tähänkin tehtävään! Suunnittelimme yhteistyössä perunan toimittajan kanssa toimitusketjun, jonka lopputuloksena tiedämme annoksessa olevan perunan alkuperän täsmälleen. Jokainen perunaerä käsitellään erillään, jotta tieto kulkee oikeana kuluttajan ruokalautaselle saakka. Kirjoitamme uusien perunavuokatuotteidemme pakkauksiin perunan viljelypaikan, ja kuluttaja voi olla varma, että peruna on viljelty suomalaisilla tiloilla.

Seuraavat askeleemme ovat jäljitettävän perunan käyttö muissakin valmisruokatuotteissamme sekä jäljitettävyyden laajentaminen muihin kasviraaka-aineisiin. Peruna näyttää meille suuntaa.