Kansainvälinen tutkimustieto ei kuvaa suomalaista tuotantoa
Atrian tutkimus- ja kehitysjohtaja Anu Saranpää toivoo, että Suomen kansallisissa ravitsemussuosituksissa olisi hyödynnetty ympäristökestävyyden arvioinnissa ajantasaista suomalaista tai pohjoismaista tutkimustietoa.
– Ruoan ympäristövaikutusten arviointi pohjautuu pohjoismaisten ravitsemussuositusten yhteydessä tehtyihin kansainvälisiin ympäristökatsauksiin ja -tutkimuksiin. Nämä tutkimukset perustuvat kansainvälisiin tuloksiin, jotka eivät sellaisenaan kuvaa suomalaista tai pohjoismaista ruoantuotantoa tai sen tilannetta. Lisäksi tutkimusten tilannekuva on jo useamman vuoden takaa, hän sanoo.
"Nämä tutkimukset perustuvat kansainvälisiin tuloksiin, jotka eivät sellaisenaan kuvaa suomalaista tai pohjoismaista ruoantuotantoa tai sen tilannetta."
Konkreettinen esimerkki on soijan käyttö rehustuksessa, mikä on yksi tekijä ekologisen kestävyyden arvioinnissa.
– Suomalaisessa broilerintuotannossa käytetään jo nykyisin 50 prosenttia vähemmän soijaa kuin Euroopassa keskimäärin. Soijan käyttöä on vähennetty systemaattisesti myös sikojen ruokinnassa, eikä sitä käytetä nautojen ruokinnassa enää ollenkaan. Soijan käyttöä on vähennetty systemaattisesti ja vähennetään edelleen sitä mukaa kuin korvaavia valkuaislähteitä on saatavilla. Lisäksi toimialalla on sitouduttu laajasti sertifioidun tai alkuperältään kestävästi tuotetun soijan käyttöön.
"Suomalaisessa broilerintuotannossa käytetään jo nykyisin 50 prosenttia vähemmän soijaa kuin Euroopassa keskimäärin."
Kestävän ruokajärjestelmän kehittäminen on alan kaikkien toimijoiden yhteinen tavoite, niin teollisuuden, kaupan, viranomaisten kuin kuluttajienkin, Saranpää muistuttaa.
– Kestävän ruokajärjestelmän kehittämisen tulee kuitenkin perustua aina ajantasaiseen ja suomalaista tai pohjoismaista ruoantuotantoa kuvaavaan tutkimustietoon, kun tätä tutkimustietoa on saatavilla.
Pohjoismaisten ja kansallisten ravitsemussuositusten uudistamisen seuranta on ollut atrialaisten työpöydällä useamman vuoden ajan. Käytössä ovat olleet omat ja yhteistyötahojen asiantuntijat, ja yhteistyötä on tehty muiden elintarvikealan yritysten kanssa.
Teksti: Hanna Pehkonen
Kuva: Tuukka Kiviranta